這已經(jīng)大大高于永安行過去七年的擴張速度，但如果要參與共享單車大戰(zhàn)，這個數(shù)字卻顯的保守。

水貨現(xiàn)象簡直是一場毀三觀運動，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創(chuàng)造了在一年時間就能夠落地52家店，獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業(yè)界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全面退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。客單價略高，菜品口味一般雕爺牛腩客單價區(qū)間在150到200元之間，這個價位其實屬于中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品并沒有十分鮮明的特色，這就導(dǎo)致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。

號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。

而餐飲行業(yè)也不落下風，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進入大眾視野。雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網(wǎng)絡(luò)營銷過度與消費者預(yù)期形成落差雕爺牛腩通過一系列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關(guān)注，也成功地提高了品牌辨識度。

但餐飲眾籌則不同，需要長期、持續(xù)的經(jīng)營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。

例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一系列事件營銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。雖然中國有3億兒童，卻不具備購買玩具的文化，玩具一般是孩子拽著父母在超市或者商場買，中國的父母更愿意給孩子報各種培訓(xùn)班。

畢勝說，以前賣一雙鞋平均虧損達到78塊，轉(zhuǎn)到自有品牌后，一雙鞋有了5塊利潤。相比于代銷品牌30%的毛利，自有品牌的毛利可以達到60%-70%。

雷軍讓他干電商出生于1974年的畢勝，20多歲時就擔任了李彥宏的助理和百度的市場總監(jiān)。畢勝的規(guī)劃中，五個品牌誰能從市場殺出，資源就向誰傾斜。